SORASATO Kitchen

玉ねぎのマリネ

薄切り玉ねぎをすだちポン酢のマリネ液になじませる、みずみずしい副菜です。作り置きや肉料理の付け合わせにも使えます。

ガラス鉢に盛った玉ねぎのマリネ

※画像はイメージです。

このレシピについて

レシピ紹介

薄切り玉ねぎをすだちポン酢のマリネ液になじませる、みずみずしい副菜です。作り置きや肉料理の付け合わせにも使えます。

材料

  • 淡路島たまねぎ 1個（約250g）
  • すだちポン酢 大さじ3
  • オリーブ油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 黒こしょう 少々
  • 刻みパセリ 5g

作り方

  1. 1

    玉ねぎを2mm程度の薄切りにし、バットに広げて10分置く。

  2. 2

    ボウルですだちポン酢、オリーブ油、砂糖、黒こしょうを混ぜる。

  3. 3

    玉ねぎとパセリを加えて全体を和える。

  4. 4

    清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で30分なじませる。

おすすめの素材

このレシピに使える淡路島たまねぎ

一九六農園「いくたま」の家庭用（訳あり）1.8kg。形やサイズにばらつきがありますが、ご家庭の料理に使える産地直送の淡路島たまねぎです。

家庭用（訳あり）1.8kgを見る

美味しく作るコツ

辛みが強い場合だけ5分ほど水にさらし、味が薄まらないよう水気を十分に拭き取ってください。

アレンジ例

淡路島玉ねぎドレッシングを少量加えると、酸味がやわらぎコクが増します。
アレンジ

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この調味料がおすすめな理由

すだちポン酢の酸味と香りが、生の玉ねぎの甘みとみずみずしさを引き立てます。

保存方法

清潔な保存容器で冷蔵し、清潔な箸で取り分けて早めに食べ切ってください。

合わせたい献立

豚しゃぶ、焼き魚、サンドイッチ、冷たい麺。

編集部コメント

既存候補の玉ねぎサラダとは、漬け込み工程と作り置き用途で分けたRecipeです。
調理時間・栄養成分

調理時間・栄養成分

調理時間
15分＋漬け込み30分

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