SORASATO Kitchen
豚バラともやしのレンジ蒸し
豚バラともやしを広げてレンジ蒸しに。仕上げのすだちポン酢で、玉ねぎの具材感を添えるおかずです。
※画像はイメージです。
FEATURED IN
このレシピが掲載されています
レシピ紹介
フライパンを使わず、耐熱皿で作る2人分の主菜です。直径約25cmの深めの電子レンジ対応皿、対応ラップ、中心温度計を用意します。肉は重ねず広げ、加熱むらを確認しながら仕上げます。
INGREDIENTS
材料
- 豚バラ薄切り肉（厚さ約2mm）…150g
- もやし…200g
- 小ねぎ…5g
- 酒…大さじ1
- すだちポン酢…大さじ2 SORASATO すだちポン酢
METHOD
作り方
STEP IMAGES
調理工程イメージ
※工程画像は調理の目安となるイメージです。食材の状態を確認しながら調理してください。
-
1
もやしを洗って水気を切る。小ねぎは小口切り、豚肉は6cm幅に切る。生肉用と盛り付け用の箸・器具を分け、生肉に触れた手や器具は洗浄する。
-
2
耐熱皿にもやしを平らに広げ、豚肉を重ならないよう一段にのせる。酒を回しかけ、ふんわりラップをする。
-
3
600Wで5分を初回目安に加熱する。蒸気に注意して開き、加熱用の清潔な箸で肉を離し、中央と外側を入れ替える。再びラップをし、1分ずつ追加加熱する。複数箇所の肉の中心が75℃以上となり、その状態で1分以上加熱できたことを中心温度計で確認する。時間や色だけで判断しない。
-
4
温度確認後、余分な蒸し汁を切り、清潔な皿に盛る。よく振って計量したポン酢をかけ、小ねぎを散らす。
美味しく作るコツ
肉は重ねず、もやしも厚く積みすぎないように広げます。電子レンジや容器、肉の厚さで加熱時間は変わります。中心温度を確認してから、蒸し汁を切ってポン酢をかけてください。ラップを外すときや汁を切るときは、蒸気とやけどに注意します。
アレンジ例
酒は水大さじ1に替えられます。肉の量や厚さを変える場合は、同じ時間で安全に加熱できるとは限りません。
アレンジ
このレシピをもっと楽しむなら
この調味料がおすすめな理由
蒸し汁を切ってからポン酢をかけると、玉ねぎの具材感とすだちの香りを仕上げに添えられます。
保存方法
作り置き用ではありません。十分に加熱できたことを確認し、できたてを食べてください。
合わせたい献立
ご飯と豆腐のみそ汁を添えて、普段の夕食に。
料理メモ
分量・調理時間は目安です。食材や器具に応じて調整してください。大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
NUTRITION
調理時間・栄養成分量
- 調理時間
- 約15分
栄養成分量を計算中です
栄養成分量は確認後に掲載します。
使用した商品
このレシピで使った商品
ほぼ玉ねぎなすだちポン酢 2本セット
内容量やお届け条件は商品ページでご確認いただけます。
