SORASATO Kitchen
きのこの黒にんにくバターしょうゆソテー
しめじとエリンギを十分に加熱し、最後に黒にんにく入りのバターしょうゆを絡めます。
※画像はイメージです。
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レシピ紹介
市販の食用きのこを使う。しめじは小房に分け、エリンギは長さ4cm、厚さ約5mmに切る。黒にんにくを刻み、しょうゆと水15mlを加えてつぶす。
INGREDIENTS
材料
- 黒にんにく（皮を除いた可食部）…12g SORASATO 黒にんにく
- ぶなしめじ（石づきを除く）…150g
- エリンギ（硬い根元を除く）…100g
- 食塩不使用バター…10g（5gずつ使う）
- しょうゆ…小さじ2（10ml）
- 水…大さじ2（30ml・15mlずつ使う）
- 黒こしょう…少々（目安0.1g）
METHOD
作り方
STEP IMAGES
調理工程イメージ
※工程画像は調理の目安となるイメージです。食材の状態を確認しながら調理してください。
-
1
直径26cmほどのフライパンにバター5gを中火で溶かし、しめじとエリンギを広げて約2分炒める。（中火／約2分）
-
2
水15mlを加え、ふたをして弱めの中火で3〜4分加熱する。ふたを外し、全体を返しながらさらに1〜2分炒める。（弱めの中火→中火／4〜6分）
-
3
きのこ全体に火が通ったら弱火にし、黒にんにく入りのたれと残りのバター5gを加えて30秒〜1分絡める。黒こしょうを振り、2皿に盛る。（弱火／30秒〜1分）
美味しく作るコツ
黒にんにくのたれは最後に弱火で絡める。先に入れて長く炒めない。
きのこは生で食べず、全体を十分に加熱する。見た目や記載時間だけで不十分な場合は追加加熱する。野生のきのこへ置き換えない。
きのこは生で食べず、全体を十分に加熱する。見た目や記載時間だけで不十分な場合は追加加熱する。野生のきのこへ置き換えない。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
皮を除いた黒にんにくを刻む・つぶす使い方です。個数ではなく、材料欄の可食部gで計量します。
保存方法
調理後は早めに食べてください。残りの食材は各商品の保存表示に従います。
料理メモ
全品2人分。黒にんにくのgは皮を除いた重量です。大さじ1は15ml、小さじ1は5ml。時間は目安です。
アレルゲン候補：乳成分・小麦・大豆。使用するバター・しょうゆの表示を確認する。
調理時間の目安：約15分（下準備を含む目安・必要な加熱確認を優先）
アレルゲン候補：乳成分・小麦・大豆。使用するバター・しょうゆの表示を確認する。
調理時間の目安：約15分（下準備を含む目安・必要な加熱確認を優先）
NUTRITION
調理時間・栄養成分量
- 調理時間
- 約15分
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栄養成分量は確認後に掲載します。
使用した商品
このレシピで使った商品
訳あり SORASATO 熟成黒にんにく 南信州産 嘉定種 500g
内容量やお届け条件は商品ページでご確認いただけます。
