SORASATO Kitchen
かつおのたたき
香ばしいかつおのたたきを、薬味たっぷりでさっぱり楽しむ一皿です。すだちポン酢の香りを合わせると、魚の旨みを残しながら後味が軽くなります。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
香ばしいかつおのたたきを、薬味たっぷりでさっぱり楽しむ一皿です。すだちポン酢の香りを合わせると、魚の旨みを残しながら後味が軽くなります。
材料
- かつおのたたき 180g
- 玉ねぎ 1/4個
- みょうが 1個
- 大葉 3枚
- 青ねぎ 適量
- しょうが 少量
- すだちポン酢 大さじ3
作り方
-
1
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。
-
2
みょうが、大葉、青ねぎを食べやすく切る。
-
3
皿に玉ねぎとかつおのたたきを盛る。
-
4
薬味をのせ、すだちポン酢をかける。
美味しく作るコツ
玉ねぎの水気をしっかり切ると、味がぼやけません。かつおは食べる直前まで冷やしておくと、香りと食感が引き立ちます。
アレンジ例
ガーリックゆずこしょうを少量添えると、香りに奥行きが出ます。ガリスコを数滴足すと、酸味とにんにく感でおつまみ感が増します。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
すだちポン酢の酸味が、かつおの旨みと薬味の香りをまとめます。油を使わず、暑い日にも食べやすい仕上がりです。
保存方法
作り置きには向きません。薬味とポン酢は食べる直前に合わせてください。
合わせたい献立
冷奴、枝豆、焼きなす、そうめん。
編集部コメント
夏から初秋にかけて検索されやすい魚料理。すだちポン酢の在庫消化導線としても優先度が高いRecipeです。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 約150kcal
- たんぱく質
- 約24g
- 脂質
- 約2g
- 炭水化物
- 約8g
- 糖質
- 約6g
- 食塩相当量
- 約1.5g
表示はすべて目安です。栄養価は使用する食材・分量により変動します。
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