SORASATO Kitchen
焼きなす
なすを香ばしく焼いて、とろりとした食感を楽しむ夏の定番副菜です。すだちポン酢をかけると、焼いたなすの甘みがさっぱりまとまります。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
なすを香ばしく焼いて、とろりとした食感を楽しむ夏の定番副菜です。すだちポン酢をかけると、焼いたなすの甘みがさっぱりまとまります。
材料
- なす 3本
- しょうが 少量
- かつお節 適量
- 青ねぎ 適量
- すだちポン酢 大さじ2から3
作り方
-
1
なすはヘタまわりに切り込みを入れる。
-
2
魚焼きグリルまたはフライパンで皮がしんなりするまで焼く。
-
3
粗熱を取り、皮をむいて食べやすく裂く。
-
4
器に盛り、しょうが、かつお節、青ねぎをのせ、すだちポン酢をかける。
美味しく作るコツ
焼いたあと少し蒸らすと、皮がむきやすくなります。冷やして食べる場合は、ポン酢をかける直前に水気を軽く切ります。
アレンジ例
ガリスコを数滴足すと、焼きなすに酸味とにんにくの香りが加わります。ガーリックゆずこしょうは少量を薬味に混ぜると食べやすいです。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
すだちポン酢の酸味が、焼いたなすの甘みと香ばしさを軽やかにまとめます。
保存方法
冷蔵で当日中。水気が出やすいため、調味料は食べる直前がおすすめです。
合わせたい献立
焼き魚、冷しゃぶ、そうめん、味噌汁。
編集部コメント
既存の夏野菜Recipeと近いものの、「焼きなす」は単品食材名として検索されやすく、SEO用に独立Recipe化する価値があります。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 約45kcal
- たんぱく質
- 約2g
- 脂質
- 約0.3g
- 炭水化物
- 約10g
- 糖質
- 約7g
- 食塩相当量
- 約1.2g
表示はすべて目安です。栄養価は使用する食材・分量により変動します。
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