SORASATO Kitchen

豚トロ焼き

余分な脂を拭いて香ばしく。すだちポン酢で軽く仕上げる10分豚トロ焼き。

自然光の食卓に置いた豚トロ焼き

※画像はイメージです。

このレシピについて

レシピ紹介

豚トロを油なしで焼き、余分な脂を拭いて香ばしく仕上げます。玉ねぎと大葉を添え、すだちポン酢でさっぱり食べる家飲みつまみです。
INGREDIENTS

材料

  • 豚トロ 220g
  • 玉ねぎ 1/2個（約100g・薄切り）
  • 大葉 4枚（千切り）
  • すだちポン酢 大さじ2
METHOD

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにして5分水にさらし、水気を切る。大葉は千切りにする。

  2. 2

    油をひかずに豚トロを重ならないよう並べ、中強火で2〜3分焼く。

  3. 3

    縁が色づいたら返し、中火で約2分、中心までしっかり焼く。

  4. 4

    中火のまま、出てきた脂をキッチンペーパーで2回ほど拭き取る。

  5. 5

    火を止め、玉ねぎ・大葉と盛り、食べる直前にすだちポン酢をかける。

美味しく作るコツ

焼きながら余分な脂を拭くと、表面が香ばしく後味も軽くなります。豚肉は中心部75℃で1分以上を目安に十分加熱してください。

アレンジ例

サンチュで巻いたり、冷たい薬味を多めに添えたりすると夏向きです。
アレンジ

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この調味料がおすすめな理由

すだちポン酢は火を止め、食べる直前に大さじ2をかけて爽やかな香りを残します。

保存方法

焼きたてを食べ切るのがおすすめです。保存する場合は粗熱を取り、清潔な容器で冷蔵して翌日までに十分再加熱します。

合わせたい献立

冷やしトマト、焼きとうもろこし、わかめスープ、ごはんと合わせるとバランスよく楽しめます。

編集部コメント

夏の焼肉で重くなりがちな豚トロを、さっぱり提案できるRecipeです。
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NUTRITION

調理時間・栄養成分量

調理時間
12分
エネルギー
470kcal
たんぱく質
16g
脂質
42g
炭水化物
7g
糖質
4g
食塩相当量
1.4g

栄養成分量は1人分の目安です。使用する食材・分量により変動します。

使用した商品

このレシピで使った商品

ほぼ玉ねぎなすだちポン酢 2本セット

ほぼ玉ねぎなすだちポン酢 2本セット

¥2,380 JPY

内容量やお届け条件は商品ページでご確認いただけます。

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