SORASATO Kitchen

豚バラとなすのさっぱり炒め

豚バラとなすを炒めて、仕上げにすだちポン酢。脂のあるおかずも、さっぱり食べやすくまとまります。

自然光の食卓に置いた豚バラとなすのさっぱり炒め

※画像はイメージです。

このレシピについて

レシピ紹介

豚バラの旨みをなすに吸わせ、最後にすだちポン酢で軽く仕上げます。油のコクと酸味のバランスで、ごはんに合うのに重たくなりすぎない一皿です。
INGREDIENTS

材料

  • 豚バラ薄切り肉 180g
  • なす 2本
  • ごま油 小さじ1
  • すだちポン酢 大さじ3
  • 青ねぎ 適量
METHOD

作り方

  1. 1

    豚バラ肉となすを食べやすく切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。

  3. 3

    なすを加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    すだちポン酢を加えてさっと絡める。

  5. 5

    器に盛り、青ねぎを散らす。

美味しく作るコツ

なすは油を吸うので、豚バラから出た脂で炒めるとまとまりやすくなります。ポン酢は最後に加えて香りを残します。

アレンジ例

ガリスコを少量足すと辛みのある味変に。ガーリックゆずこしょうを添えると香りが深まります。
アレンジ

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この調味料がおすすめな理由

すだちポン酢の酸味が豚バラの脂を引き締め、なすの甘みも引き立てます。

保存方法

冷蔵で翌日まで。温め直す時はフライパンで軽く温めると水っぽくなりにくいです。

合わせたい献立

白ごはん、冷奴、味噌汁と合わせると平日の夕食にしやすい組み合わせです。

編集部コメント

肉料理カテゴリと5分・15分カテゴリの両方に効く主菜Recipe。すだちポン酢の加熱使いを伝えられます。
NUTRITION

調理時間・栄養成分量

調理時間
15分
エネルギー
420kcal
たんぱく質
16.0g
脂質
34.0g
炭水化物
12.0g
糖質
7.0g
食塩相当量
1.4g

栄養成分量は1人分の目安です。使用する食材・分量により変動します。

使用した商品

このレシピで使った商品

ほぼ玉ねぎなすだちポン酢 2本セット

ほぼ玉ねぎなすだちポン酢 2本セット

¥2,380 JPY

内容量やお届け条件は商品ページでご確認いただけます。

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