SORASATO Kitchen
サーモンとアボカドのカルパッチョ
サーモンとアボカドに、すだちポン酢を少し。脂のある食材を、すだちの香りで軽く楽しめる一皿です。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
切って盛るだけでも、調味料の合わせ方で食卓らしい前菜になります。すだちポン酢の酸味がサーモンとアボカドのコクを引き締め、あと味を軽く整えます。
材料
- 刺身用サーモン 120g
- アボカド 1/2個
- 玉ねぎ薄切り 少量
- ベビーリーフ 適量
- すだちポン酢 大さじ2
- オリーブオイル 小さじ1
作り方
-
1
サーモンとアボカドを食べやすく切る。
-
2
玉ねぎは水にさらして水気を切る。
-
3
器にサーモン、アボカド、玉ねぎを盛る。
-
4
すだちポン酢とオリーブオイルをかける。
-
5
ベビーリーフを添える。
美味しく作るコツ
アボカドは少し固めを選ぶと形が崩れにくくなります。食べる直前に調味料をかけると、色と食感がきれいに残ります。
アレンジ例
ガーリックゆずこしょうを少量添えると香りが立ちます。塩だれを少し足すと、よりおつまみ向きの味になります。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
すだちポン酢の香りと酸味が、サーモンの脂とアボカドのコクをすっきりまとめます。
保存方法
切った後は変色しやすいため、作り置きせず食べる直前に仕上げます。
合わせたい献立
冷たい麺、白ワイン、豆腐の副菜と合わせると軽やかな食卓になります。
編集部コメント
火を使わず、写真映えもしやすいRecipe。魚料理カテゴリの入口として使いやすい一本です。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 280kcal
- たんぱく質
- 17.0g
- 脂質
- 21.0g
- 炭水化物
- 8.0g
- 糖質
- 2.5g
- 食塩相当量
- 1.2g
表示はすべて目安です。栄養価は使用する食材・分量により変動します。
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