SORASATO Kitchen

サーモンとアボカドのカルパッチョ

サーモンとアボカドに、すだちポン酢を少し。脂のある食材を、すだちの香りで軽く楽しめる一皿です。

自然光の食卓に置いたサーモンとアボカドのカルパッチョ

※画像はイメージです。

このレシピについて

レシピ紹介

切って盛るだけでも、調味料の合わせ方で食卓らしい前菜になります。すだちポン酢の酸味がサーモンとアボカドのコクを引き締め、あと味を軽く整えます。
INGREDIENTS

材料

  • 刺身用サーモン 120g
  • アボカド 1/2個
  • 玉ねぎ薄切り 少量
  • ベビーリーフ 適量
  • すだちポン酢 大さじ2
  • オリーブオイル 小さじ1
METHOD

作り方

  1. 1

    サーモンとアボカドを食べやすく切る。

  2. 2

    玉ねぎは水にさらして水気を切る。

  3. 3

    器にサーモン、アボカド、玉ねぎを盛る。

  4. 4

    すだちポン酢とオリーブオイルをかける。

  5. 5

    ベビーリーフを添える。

美味しく作るコツ

アボカドは少し固めを選ぶと形が崩れにくくなります。食べる直前に調味料をかけると、色と食感がきれいに残ります。

アレンジ例

ガーリックゆずこしょうを少量添えると香りが立ちます。塩だれを少し足すと、よりおつまみ向きの味になります。
アレンジ

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この調味料がおすすめな理由

すだちポン酢の香りと酸味が、サーモンの脂とアボカドのコクをすっきりまとめます。

保存方法

切った後は変色しやすいため、作り置きせず食べる直前に仕上げます。

合わせたい献立

冷たい麺、白ワイン、豆腐の副菜と合わせると軽やかな食卓になります。

編集部コメント

火を使わず、写真映えもしやすいRecipe。魚料理カテゴリの入口として使いやすい一本です。
NUTRITION

調理時間・栄養成分量

調理時間
10分
エネルギー
280kcal
たんぱく質
17.0g
脂質
21.0g
炭水化物
8.0g
糖質
2.5g
食塩相当量
1.2g

栄養成分量は1人分の目安です。使用する食材・分量により変動します。

使用した商品

このレシピで使った商品

ほぼ玉ねぎなすだちポン酢 2本セット

ほぼ玉ねぎなすだちポン酢 2本セット

¥2,380 JPY

内容量やお届け条件は商品ページでご確認いただけます。

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