鮭のホイル焼き

美味しく作るコツ

ポン酢は焼く前ではなく仕上げにかけると、すだちの香りが残ります。野菜は薄めに切ると火通りが安定します。

アレンジ例

塩だれを少量足すと旨みのある味に。ガーリックゆずこしょうを添えると香りのアクセントになります。

ドレッシングに漬ける場合は別レシピ「鮭ときのこの漬け込みホイル焼き」を参照。無塩の生鮭2切れにドレッシング大さじ3、冷蔵10分。汁気を切って野菜と包み、生魚の漬け汁は捨てる。すだちポン酢を足す元のレシピとは別の味付けです。中心75℃で1分以上加熱する。未試作の別アレンジです。

アレンジ

このレシピをもっと楽しむなら

メインで使用した調味料 すだちポン酢 商品を見る

味変におすすめ 塩だれ 商品を見る

食べ比べにおすすめ ガーリックゆずこしょう 商品を見る

この調味料がおすすめな理由

すだちポン酢が鮭の脂を軽くし、ホイル焼きの蒸し野菜にもなじみます。

保存方法

包むところまで仕込んで冷蔵し、当日中に焼くのがおすすめです。

合わせたい献立

白ごはん、味噌汁、青菜のおひたしと合わせると落ち着いた和の食卓になります。

料理メモ

仕込み系カテゴリを育てるRecipe。平日とアウトドアの両方に展開しやすいです。