SORASATO Kitchen
海鮮BBQ
海鮮を、さっぱり香りよく。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
えび、いか、白身魚を焼いて、すだちポン酢でさっぱり。塩だれやガリスコを添えると、海鮮BBQの味変も楽しめます。
材料
- えび 6尾
- いか 1杯分
- 白身魚切り身 2切れ
- パプリカ 1/2個
- ズッキーニ 1/2本
- すだちポン酢 大さじ3
- 塩だれ 大さじ1
- ガリスコ 少量
- ガーリックゆずこしょう 少量
作り方
-
1
海鮮は水気を拭き、野菜は食べやすく切る。
-
2
鉄板または網で海鮮と野菜を焼く。
-
3
火が通ったものから器に取る。
-
4
すだちポン酢を添える。
-
5
好みで塩だれ、ガリスコ、ガーリックゆずこしょうを少量合わせる。
美味しく作るコツ
海鮮は水気をしっかり拭くと焼き目がつきやすくなります。焼きすぎると固くなるので注意します。
アレンジ例
アルミホイルで包み焼きにするとキャンプでも作りやすくなります。
アレンジ
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すだちポン酢が海鮮の甘みを軽くまとめ、GARIPRO系は香りや酸味を足すアクセントになります。
保存方法
焼いた海鮮は当日中に食べ切ります。下ごしらえ後は保冷して早めに調理します。
合わせたい献立
焼き野菜、焼きおにぎり、冷たいサラダと合わせるとBBQらしい食卓になります。
編集部コメント
夏のBBQ特集で肉料理だけに偏らない導線を作るRecipe。すだちポン酢の価値を海鮮で伝えます。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 210kcal
- たんぱく質
- 28g
- 脂質
- 5g
- 炭水化物
- 12g
- 糖質
- 6g
- 食塩相当量
- 1.7g
表示はすべて目安です。栄養価は使用する食材・分量により変動します。
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