SORASATO Kitchen
とろ〜り半熟味玉
冷蔵庫にあるとうれしい常備菜。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
半熟卵をすだちポン酢で漬けるだけ。黄身のコクにさっぱりした酸味が合い、麺やごはん、おつまみに使いやすい常備菜です。
材料
- 卵 4個
- すだちポン酢 大さじ4
- 水 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 好みでごま油 少々
作り方
-
1
卵を沸騰した湯で6分半から7分ゆでる。
-
2
冷水に取り、殻をむく。
-
3
保存袋にすだちポン酢、水、砂糖を入れて混ぜる。
-
4
卵を入れ、冷蔵で半日ほど漬ける。
-
5
半分に切って器に盛る。
美味しく作るコツ
ゆでた卵はすぐ冷水に取ると黄身の火入りが止まります。漬けだれは卵全体に触れるよう、袋の空気を抜きます。
アレンジ例
ガリスコを数滴かけるとおつまみ向きに。肉塩旨辛REDを少しふると辛味のある味玉になります。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
すだちポン酢の酸味で卵のコクが重くなりすぎず、冷蔵でも食べやすい味にまとまります。
保存方法
冷蔵で2日を目安に。清潔な容器で保存し、早めに食べ切ります。
合わせたい献立
そうめん、冷やし中華、チャーハン、サラダのトッピングに合います。
編集部コメント
検索されやすい定番料理名を優先しつつ、本文で調味料の楽しみ方を伝える構成です。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 10分（漬け時間を除く）
- エネルギー
- 85kcal
- たんぱく質
- 7g
- 脂質
- 6g
- 炭水化物
- 2g
- 糖質
- 1g
- 食塩相当量
- 0.8g
表示はすべて目安です。栄養価は使用する食材・分量により変動します。
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