SORASATO Kitchen
そうめん
いつものそうめんを、すだちポン酢で少し軽やかに。つゆを濃くしすぎず、薬味と合わせて香りを楽しむ夏の一皿です。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
いつものそうめんを、すだちの香りで軽やかに楽しむ10分の昼ごはんです。深さのある鍋、ざる、ボウルを使い、ゆで上がりをすぐ冷水でしめます。
INGREDIENTS
材料
- そうめん…2束（100g）
- すだちポン酢…大さじ3
- 冷水または冷ましただし…大さじ2
- みょうが…1個（薄い小口切り）
- 大葉…2枚（細切り）
- 青ねぎ…10g（小口切り）
METHOD
作り方
-
1
鍋に湯1.5L以上を沸かす。みょうが、大葉、青ねぎは切って冷蔵庫で冷やしておく。
-
2
沸騰した湯にそうめんをほぐして入れ、袋の表示時間を目安に1分30秒〜2分ゆでる。吹きこぼれそうになったら火を少し弱める。
-
3
1本取り出して芯がなく、表面がなめらかになったらざるへあげる。冷水でもみ洗いし、ぬめりがなくなるまで2〜3回水を替える。
-
4
すだちポン酢大さじ3と冷水または冷ましただし大さじ2を混ぜ、味見してつけつゆを作る。
-
5
そうめんの水気をよく切って器に盛り、薬味をのせてつゆを添える。
美味しく作るコツ
ゆで時間は麺の太さで変わるため、袋の表示を基準にし、最後に1本食べて芯がないか確認します。冷水でもむと余分なぬめりが落ち、つゆが薄まりにくくなります。
アレンジ例
蒸し鶏80gや温泉卵1個を添えると主食として満足感が上がります。つゆを濃くしたいときも、ポン酢は小さじ1ずつ足します。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
すだちの香りと玉ねぎの旨みが、そうめんのつゆを重くしすぎず、薬味の風味を引き立てます。
保存方法
ゆでたそうめんは時間がたつとくっつきやすいため、できたてを食べます。残す場合はつゆと分けて冷蔵し、当日中に食べ切ります。
合わせたい献立
冷ややっこ、焼きなす、枝豆を添えると、火を使う時間を短くした夏の献立になります。
編集部コメント
既存Recipeを活かし、薬味そうめん、そうめんつゆアレンジの検索意図を拾えるように本文を補強しました。
NUTRITION
調理時間・栄養成分量
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 220kcal
- たんぱく質
- 6.0g
- 脂質
- 1.0g
- 炭水化物
- 46.0g
- 糖質
- 44.0g
- 食塩相当量
- 2.1g
栄養成分量は1人分の目安です。使用する食材・分量により変動します。
使用した商品
このレシピで使った商品
ほぼ玉ねぎなすだちポン酢 2本セット
¥2,380 JPY
内容量やお届け条件は商品ページでご確認いただけます。
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