SORASATO Kitchen
蒸し鶏
鶏むね肉をしっとり蒸して、すだちポン酢でさっぱり食べる一皿。冷めても食べやすいので、作り置きやサラダの具にも使いやすいRecipeです。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
鶏むね肉をしっとり蒸して、すだちポン酢でさっぱり食べる一皿。冷めても食べやすいので、作り置きやサラダの具にも使いやすいRecipeです。
材料
- 鶏むね肉 1枚（約300g）
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- しょうが薄切り 2枚
- 長ねぎの青い部分 適量
- すだちポン酢 大さじ2から3
作り方
-
1
鶏むね肉に塩と酒をなじませる。
-
2
せいろにしょうが、長ねぎ、鶏肉を入れる。
-
3
蒸気の上がった鍋にのせ、弱めの中火で15分ほど蒸す。
-
4
火を止めて5分ほど置き、余熱で火を通す。
-
5
食べやすく切り、すだちポン酢を添える。
美味しく作るコツ
蒸しすぎると固くなりやすいので、余熱を使って火を通します。切る前に少し休ませると肉汁が落ち着きます。
アレンジ例
大根おろしや青ねぎを添えると、より和の食卓になじみます。冷やしてサラダにしても使いやすいです。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
すだちポン酢の酸味が鶏むね肉の淡白さに合い、後味を軽くまとめます。
保存方法
冷蔵で2日を目安に。切らずに保存し、食べる直前にスライスします。
合わせたい献立
蒸し野菜、味噌汁、白ごはん、冷奴と合わせると、整った日常の食卓になります。
編集部コメント
鶏むね肉、蒸し料理、作り置きの検索意図に合わせて、すだちポン酢の使い方を補強しました。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 190kcal
- たんぱく質
- 32g
- 脂質
- 5g
- 炭水化物
- 2g
- 糖質
- 1g
- 食塩相当量
- 1.1g
表示はすべて目安です。栄養価は使用する食材・分量により変動します。
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