SORASATO Kitchen

蒸しなす

とろりとしたなすをさっぱり楽しむ。

自然光の食卓に置いた蒸しなす

※画像はイメージです。

このレシピについて

レシピ紹介

なすを蒸して、すだちポン酢をかけるだけ。油を使わず、とろりとした食感をさっぱり味わえる副菜です。
INGREDIENTS

材料

  • なす 3本
  • しょうがすりおろし 少々
  • 青ねぎ 適量
  • すだちポン酢 大さじ2
  • 白ごま 少々
METHOD

作り方

  1. 1

    なすはヘタを落とし、縦に切り込みを入れる。

  2. 2

    せいろに並べ、蒸気の上がった鍋で8から10分蒸す。

  3. 3

    粗熱が取れたら食べやすく裂く。

  4. 4

    器に盛り、すだちポン酢をかける。

  5. 5

    しょうが、青ねぎ、白ごまをのせる。

美味しく作るコツ

蒸した後に少し冷ますと、なすが裂きやすくなります。冷やして食べてもおいしいです。

アレンジ例

大葉やみょうがを加えると香りが増します。冷奴にのせる副菜としても使えます。
アレンジ

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この調味料がおすすめな理由

すだちポン酢の酸味がなすの甘みと水分に合い、油を使わなくても満足感が出ます。

保存方法

冷蔵で翌日まで。味が染みるので、冷やして副菜にするのもおすすめです。

合わせたい献立

焼き魚、そうめん、冷しゃぶ、味噌汁と合わせやすい一皿です。

編集部コメント

夏以外にも使える、さっぱり副菜の基本Recipe。検索されやすい料理名でSEOにも向きます。
NUTRITION

調理時間・栄養成分量

調理時間
12分
エネルギー
45kcal
たんぱく質
2g
脂質
1g
炭水化物
9g
糖質
5g
食塩相当量
0.9g

栄養成分量は1人分の目安です。使用する食材・分量により変動します。

使用した商品

このレシピで使った商品

ほぼ玉ねぎなすだちポン酢 2本セット

ほぼ玉ねぎなすだちポン酢 2本セット

¥2,380 JPY

内容量やお届け条件は商品ページでご確認いただけます。

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