SORASATO Kitchen
蒸しなす
とろりとしたなすをさっぱり楽しむ。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
なすを蒸して、すだちポン酢をかけるだけ。油を使わず、とろりとした食感をさっぱり味わえる副菜です。
材料
- なす 3本
- しょうがすりおろし 少々
- 青ねぎ 適量
- すだちポン酢 大さじ2
- 白ごま 少々
作り方
-
1
なすはヘタを落とし、縦に切り込みを入れる。
-
2
せいろに並べ、蒸気の上がった鍋で8から10分蒸す。
-
3
粗熱が取れたら食べやすく裂く。
-
4
器に盛り、すだちポン酢をかける。
-
5
しょうが、青ねぎ、白ごまをのせる。
美味しく作るコツ
蒸した後に少し冷ますと、なすが裂きやすくなります。冷やして食べてもおいしいです。
アレンジ例
大葉やみょうがを加えると香りが増します。冷奴にのせる副菜としても使えます。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
すだちポン酢の酸味がなすの甘みと水分に合い、油を使わなくても満足感が出ます。
保存方法
冷蔵で翌日まで。味が染みるので、冷やして副菜にするのもおすすめです。
合わせたい献立
焼き魚、そうめん、冷しゃぶ、味噌汁と合わせやすい一皿です。
編集部コメント
夏以外にも使える、さっぱり副菜の基本Recipe。検索されやすい料理名でSEOにも向きます。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 12分
- エネルギー
- 45kcal
- たんぱく質
- 2g
- 脂質
- 1g
- 炭水化物
- 9g
- 糖質
- 5g
- 食塩相当量
- 0.9g
表示はすべて目安です。栄養価は使用する食材・分量により変動します。
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