SORASATO Kitchen

玉ねぎと鶏肉のクリーム煮

玉ねぎと鶏肉を牛乳でやさしく煮込む、パンにもご飯にも合う主菜です。ガーリックゆずこしょうが香りの輪郭をつくります。

白い皿に盛った玉ねぎと鶏肉のクリーム煮

※画像はイメージです。

このレシピについて

レシピ紹介

玉ねぎと鶏肉を牛乳でやさしく煮込む、パンにもご飯にも合う主菜です。ガーリックゆずこしょうが香りの輪郭をつくります。

材料

  • 淡路島たまねぎ 1個半（約300g）
  • 鶏もも肉 250g
  • しめじ 100g
  • バター 15g
  • 薄力粉 大さじ2（18g）
  • 牛乳 300ml
  • 水 100ml
  • ガーリックゆずこしょう 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々
  • 刻みパセリ 5g

作り方

  1. 1

    玉ねぎを1cm幅、鶏肉を一口大に切り、しめじをほぐす。

  2. 2

    フライパンにバターを熱して鶏肉を焼き、玉ねぎとしめじを加えて5分炒める。

  3. 3

    薄力粉を振り入れて粉気がなくなるまで混ぜ、牛乳を数回に分けて加える。水も加える。

  4. 4

    弱火で10分ほど煮て鶏肉の中心まで十分に火を通し、ガーリックゆずこしょうと黒こしょうで整えてパセリを振る。

美味しく作るコツ

牛乳は数回に分けて加えると、だまになりにくくなります。沸騰させ続けず、弱火で混ぜながら仕上げてください。

アレンジ例

肉塩 Premiumをほんの少量加えると、鶏肉の旨みがよりはっきりします。
アレンジ

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この調味料がおすすめな理由

ガーリックゆずこしょうの香りと軽い辛みが、クリームのまろやかさと玉ねぎの甘みを引き締めます。

保存方法

調理後は早めに食べてください。保存する場合は冷蔵し、焦がさないよう混ぜながら中心まで十分に再加熱します。

合わせたい献立

パン、バターライス、グリーンサラダ。

編集部コメント

大きさや形を問わず切って使えるため、家庭用（訳あり）の使い切りにも向くRecipeです。
調理時間・栄養成分

調理時間・栄養成分

調理時間
30分

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