SORASATO Kitchen
玉ねぎの肉詰め
厚切り玉ねぎへひき肉を詰め、フライパンで蒸し焼きにする主菜です。焼肉のたれで照りよく仕上げます。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
厚切り玉ねぎへひき肉を詰め、フライパンで蒸し焼きにする主菜です。焼肉のたれで照りよく仕上げます。
材料
- 淡路島たまねぎ 2個（約350g）
- 合いびき肉 200g
- パン粉 20g
- 牛乳 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 少々
- 薄力粉 大さじ1（9g）
- サラダ油 小さじ1
- 水 100ml
- 焼肉のたれ 大さじ3
- ケチャップ 大さじ1
作り方
-
1
玉ねぎを1.5cm幅の輪切りにし、外側2〜3層を残す。内側80gほどをみじん切りにする。
-
2
ひき肉、みじん切り玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、黒こしょうを練る。輪の内側へ薄力粉をまぶして肉だねを詰める。
-
3
油を熱したフライパンで両面を各2分焼く。
-
4
水、焼肉のたれ、ケチャップを加え、ふたをして弱火で8〜10分、肉だねの中心まで十分に火を通す。
美味しく作るコツ
焼き色がつくまで動かさないと、肉だねが外れにくくなります。輪から外した玉ねぎもみじん切りにして無駄なく使います。
アレンジ例
仕上げにガリスコを数滴加えると、甘いソースへ酸味とにんにくの香りが加わります。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
焼肉のたれが肉だねの旨みと玉ねぎの甘みをまとめ、短い煮込みでも照りよく仕上がります。
保存方法
調理後は早めに食べてください。保存する場合は冷蔵し、再加熱は肉だねの中心まで十分に温めます。
合わせたい献立
マッシュポテト、グリーンサラダ、コンソメスープ。
編集部コメント
輪にしにくい部分も肉だねへ混ぜられます。秀品・家庭用（訳あり）のどちらも無駄なく使えるRecipeです。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 35分
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