SORASATO Kitchen
玉ねぎの卵とじ
玉ねぎをだしで煮て卵でふんわりまとめる、10分で作れる副菜です。塩だれを使うと味付けが簡単に整います。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
玉ねぎをだしで煮て卵でふんわりまとめる、10分で作れる副菜です。塩だれを使うと味付けが簡単に整います。
材料
- 淡路島たまねぎ 1個（約200g）
- 卵 2個
- だし汁 150ml
- 塩だれ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 三つ葉 10g
作り方
-
1
玉ねぎを5mm幅に切り、卵は軽く溶く。
-
2
フライパンにだし汁、塩だれ、みりん、玉ねぎを入れ、中火で5分煮る。
-
3
溶き卵の2/3を回し入れ、ふたをして1分加熱する。
-
4
残りの卵を加え、好みの固さまで火を通して三つ葉をのせる。
美味しく作るコツ
卵を二度に分けて入れると、だしになじむ部分とふんわりした部分を作れます。
アレンジ例
食べる直前にすだちポン酢を少量たらすと、だしの風味を残しながら後味が軽くなります。
アレンジ
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塩だれがだしへ塩味と旨みを足し、玉ねぎと卵のやさしい味をまとめます。
保存方法
卵料理のため作り置きには向きません。調理後は早めに食べてください。
合わせたい献立
焼き魚、味噌汁、ごはん。
編集部コメント
切って煮るだけなので家庭用（訳あり）にも向き、短時間で玉ねぎを1個使えるRecipeです。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 10分
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