SORASATO Kitchen
玉ねぎの丸ごとスープ
玉ねぎを丸ごとやわらかく煮込み、自然な甘みをスープごと楽しむ一皿です。塩だれで味を整えると、だしの旨みと後味がまとまります。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
玉ねぎを丸ごとやわらかく煮込み、自然な甘みをスープごと楽しむ一皿です。塩だれで味を整えると、だしの旨みと後味がまとまります。
材料
- 淡路島たまねぎ 2個（約400g）
- ベーコン 2枚（40g）
- 水 500ml
- 顆粒コンソメ 小さじ1（3g）
- 塩だれ 大さじ2
- オリーブ油 小さじ1
- 黒こしょう 少々
- 刻みパセリ 適量
作り方
-
1
玉ねぎは皮をむき、根元を切り離さず上部に浅い十字の切り込みを入れる。
-
2
耐熱容器に玉ねぎと水大さじ1を入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する。
-
3
鍋にオリーブ油と1cm幅のベーコンを入れて炒め、水、コンソメ、玉ねぎを加える。ふたをして弱火で20分煮る。
-
4
玉ねぎがやわらかくなったら塩だれと黒こしょうで整え、パセリを散らす。
美味しく作るコツ
根元を残すと煮崩れしにくくなります。電子レンジから取り出すときは蒸気に注意し、玉ねぎの大きさに合わせて煮込み時間を調整してください。
アレンジ例
食べる直前にすだちポン酢を少量加えると、後味がより軽やかになります。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
塩だれの塩味と旨みが、玉ねぎの甘みとスープのだしを一つにまとめます。
保存方法
作り置きする場合は十分に冷まして冷蔵し、早めに食べ切ってください。再加熱は中心まで十分に温めます。
合わせたい献立
パン、鶏肉のソテー、温野菜サラダ。
編集部コメント
秀品・家庭用（訳あり）のどちらでも作れます。玉ねぎの大きさに合わせ、火入れはやわらかさを見ながら調整してください。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 35分
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