SORASATO Kitchen
オニオンリング
厚めの玉ねぎを軽い衣でカリッと揚げる、家飲みにも食卓にも合う一皿です。仕上げの肉塩 Premiumが甘みを引き立てます。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
厚めの玉ねぎを軽い衣でカリッと揚げる、家飲みにも食卓にも合う一皿です。仕上げの肉塩 Premiumが甘みを引き立てます。
材料
- 淡路島たまねぎ 1個（約250g）
- 薄力粉（打ち粉用）大さじ2（18g）
- 薄力粉（衣用）80g
- 片栗粉 20g
- 冷たい炭酸水 120ml
- 肉塩 Premium 小さじ1
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
玉ねぎを1cm幅の輪切りにし、輪を一つずつ外す。
-
2
玉ねぎに打ち粉用の薄力粉を薄くまぶす。
-
3
衣用の薄力粉と片栗粉に炭酸水を加えてさっくり混ぜ、玉ねぎをくぐらせる。
-
4
170℃の油で2〜3分、薄いきつね色になるまで揚げる。油を切り、熱いうちに肉塩 Premiumをふる。
美味しく作るコツ
衣は混ぜすぎず、揚げる直前まで冷たく保ちます。油は鍋の半分より少ない量にし、入れすぎないよう数回に分けて揚げてください。
アレンジ例
ガリスコを数滴添えると、酸味とにんにくの香りで大人向けのおつまみになります。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
肉塩 Premiumの塩味と香りが、揚げた玉ねぎの甘みと香ばしさを引き締めます。
保存方法
揚げたてがおすすめです。残った場合は冷蔵し、十分に再加熱して早めに食べ切ってください。
合わせたい献立
チキンステーキ、ハンバーガー、ビールや炭酸飲料。
編集部コメント
秀品・家庭用（訳あり）ともに、輪切りにできる部分を使い、残りはスープや炒め物に回せます。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 25分
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