SORASATO Kitchen
せいろ蒸し野菜
蒸すだけで野菜が主役になる一皿。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
せいろで蒸した野菜に、淡路島玉ねぎドレッシングを添えるだけ。塩だれを少し合わせると、さっぱりした旨みも楽しめます。
材料
- かぼちゃ 80g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 1/3株
- れんこん 80g
- キャベツ 2枚
- 淡路島玉ねぎドレッシング 大さじ2
- 塩だれ 大さじ1
作り方
-
1
野菜は食べやすい大きさに切る。
-
2
せいろにクッキングシートを敷き、火の通りにくい野菜から並べる。
-
3
蒸気の上がった鍋にせいろをのせ、12から15分蒸す。
-
4
器に盛り、淡路島玉ねぎドレッシングを添える。
-
5
好みで塩だれを少量合わせる。
美味しく作るコツ
野菜は厚みをそろえると蒸し上がりが均一になります。水分が多い葉物は最後の数分で加えると色よく仕上がります。
アレンジ例
塩だれを少量加えると、玉ねぎの甘みにすだちの香りが重なり、肉料理の副菜にも合わせやすくなります。
アレンジ
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淡路島玉ねぎドレッシングは蒸し野菜の甘みを受け止め、塩だれは後味を軽く整えます。
保存方法
蒸した野菜は冷蔵で翌日まで。調味料は食べる直前にかけます。
合わせたい献立
焼き魚、鶏ハム、味噌汁、雑穀ごはんと合わせると、やさしい和の食卓になります。
編集部コメント
せいろカテゴリの入口にしやすいRecipe。売り込みではなく、食卓に野菜を増やす提案として使いやすいです。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 170kcal
- たんぱく質
- 4g
- 脂質
- 7g
- 炭水化物
- 25g
- 糖質
- 19g
- 食塩相当量
- 1.2g
表示はすべて目安です。栄養価は使用する食材・分量により変動します。
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