SORASATO Kitchen
砂肝のガーリック炒め
コリッと香ばしい家飲みおつまみ。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
砂肝を香ばしく炒め、仕上げにガリスコで香りと酸味を足します。家飲みに合う、噛むほどおいしいおつまみです。
材料
- 砂肝 180g
- にんにく 1片
- 油 小さじ2
- 塩 少々
- ガリスコ 小さじ1から2
- 青ねぎ 適量
作り方
-
1
砂肝を食べやすく切り、固い部分を整える。
-
2
にんにくを薄切りにする。
-
3
フライパンに油とにんにくを入れて香りを出す。
-
4
砂肝を加えて火が通るまで炒める。
-
5
火を止め、ガリスコをからめる。
美味しく作るコツ
ガリスコは火を止めてから加えると香りが残ります。砂肝は薄めに切ると短時間で火が通ります。
アレンジ例
肉塩 Premiumを仕上げに少量ふると、よりスパイス感のあるおつまみになります。
アレンジ
このレシピをもっと楽しむなら
この調味料がおすすめな理由
ガリスコの酸味と辛みが砂肝のクセを軽くし、にんにくの香りとよく合います。
保存方法
作りたてがおすすめ。残った場合は冷蔵し、温め直して食べます。
合わせたい献立
枝豆、冷やしトマト、焼きしいたけ、ビールに合う一皿です。
編集部コメント
ガリスコの使い方を料理メディアらしく伝えられる、家飲み向けの強いRecipeです。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 155kcal
- たんぱく質
- 17g
- 脂質
- 8g
- 炭水化物
- 3g
- 糖質
- 1g
- 食塩相当量
- 0.9g
表示はすべて目安です。栄養価は使用する食材・分量により変動します。
同じ調味料の楽しみ方
タコライス
ひき肉と野菜をごはんにのせる、夏にも食べやすいワンプレートです。仕上げにガリスコをかけると、にんにくの香りと酸味で後味が軽くなります。
かつおのたたき
香ばしいかつおのたたきを、薬味たっぷりでさっぱり楽しむ一皿です。すだちポン酢の香りを合わせると、魚の旨みを残しながら後味が軽くなります。
焼きなす
なすを香ばしく焼いて、とろりとした食感を楽しむ夏の定番副菜です。すだちポン酢をかけると、焼いたなすの甘みがさっぱりまとまります。
トマトとツナのサラダ
トマトとツナを合わせるだけの、夏に作りやすいサラダです。玉ねぎの旨みがあるドレッシングをかけると、シンプルな材料でも満足感が出ます。
きんぴらごぼう
定番副菜に、ほんのり辛みのアクセント。
つくね
小さく焼いて詰めやすい、甘辛つくね。
使用した調味料
SORASATO Selectの調味料を見る
SORASATO Kitchenで紹介している調味料をはじめ、毎日の食卓を彩る商品をご覧いただけます。