SORASATO Kitchen
牛タン焼き
強火で短時間。肉塩 Premiumで牛タンの旨みを引き立てる10分つまみ。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
薄切り牛タンを熱したフライパンでさっと焼き、肉塩 Premiumで仕上げます。焼きすぎを防いで、歯切れよく香ばしい一皿に。
INGREDIENTS
材料
- 牛タン薄切り 200g
- 長ねぎ 1/3本（約35g・小口切り）
- レモン 1/4個
- 油 小さじ1/2
- 肉塩 Premium 小さじ1/2
METHOD
作り方
-
1
長ねぎは小口切りにする。牛タンは重ならないよう広げ、水気を拭く。
-
2
フライパンに油を薄く広げ、強火で約1分しっかり熱する。
-
3
牛タンを重ならないよう並べ、強火で45〜60秒、縁の色が変わるまで焼く。
-
4
返して強火で30〜45秒、赤い部分がなくなるまで焼き、すぐ皿へ移す。
-
5
火を止め、肉塩 Premiumを全体へ均等にふり、長ねぎとレモンを添える。
美味しく作るコツ
一度に詰め込まず、強火で短時間。焼けたものから取り出します。生肉に触れた箸・皿を焼き上がりには使わないでください。
アレンジ例
すだちポン酢でさっぱり、ガーリックゆずこしょうで香り強め、ガリスコで酸味を足すなど食べ比べできます。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
肉塩 Premiumは火を止めてから小さじ1/2を均等にふり、牛タンの香ばしさを生かします。
保存方法
焼きたてを食べ切るのがおすすめです。保存する場合は粗熱を取り、清潔な容器で冷蔵して翌日までに十分再加熱します。
合わせたい献立
焼き野菜、冷やしトマト、麦ごはん、スープと合わせると焼肉の食卓になります。
編集部コメント
GARIPROを肉料理の仕上げとして見せやすいRecipe。焼肉特集内で淡路島シリーズと並べやすいです。
SAVE CARD
保存用レシピカード
画像を長押しして保存すると、あとで作るときに便利です。
NUTRITION
調理時間・栄養成分量
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 310kcal
- たんぱく質
- 18g
- 脂質
- 25g
- 炭水化物
- 2g
- 糖質
- 1g
- 食塩相当量
- 1.1g
栄養成分量は1人分の目安です。使用する食材・分量により変動します。
使用した商品
このレシピで使った商品
【ガリプロ】肉塩プレミアム 2本セット
¥1,980 JPY
内容量やお届け条件は商品ページでご確認いただけます。
