SORASATO Kitchen
焼きホタテ
ホタテの甘みを、塩とすだちで。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
ホタテを香ばしく焼き、塩だれを少し。すだちポン酢やガリスコを添えると、海鮮のおつまみとして軽やかに楽しめます。
材料
- ホタテ貝柱 8個
- バター 5g
- 塩だれ 大さじ1
- すだちポン酢 大さじ1
- ガリスコ 少量
- 青ねぎ 適量
作り方
-
1
ホタテは水気を拭く。
-
2
フライパンまたは鉄板にバターを溶かす。
-
3
ホタテを両面さっと焼く。
-
4
塩だれを少量からめる。
-
5
青ねぎを散らし、すだちポン酢やガリスコを添える。
美味しく作るコツ
ホタテは焼きすぎず、中心がふっくらする程度で止めます。塩だれは入れすぎないほうが甘みが残ります。
アレンジ例
殻付きホタテならBBQらしい見た目になります。きのこを一緒に焼いても合います。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
塩だれのすだち香る塩味がホタテの甘みを引き立て、ポン酢やガリスコで後味を変えられます。
保存方法
調理後は当日中に食べ切ります。生食用でも加熱後は早めに食べます。
合わせたい献立
海鮮BBQ、焼きとうもろこし、冷たいサラダと合わせると夏のおつまみになります。
編集部コメント
短時間で作れる海鮮おつまみ。塩だれの「肉以外」用途としても提案できます。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 130kcal
- たんぱく質
- 18g
- 脂質
- 4g
- 炭水化物
- 5g
- 糖質
- 2g
- 食塩相当量
- 1.1g
表示はすべて目安です。栄養価は使用する食材・分量により変動します。
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