SORASATO Kitchen
夏野菜のグリル
焼いた野菜を、さっぱり主役に。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
なす、ズッキーニ、パプリカを焼いて、塩だれをひとまわし。すだちポン酢やガリスコを添えると、夏野菜の味変も楽しめます。
材料
- なす 1本
- ズッキーニ 1/2本
- パプリカ 1/2個
- とうもろこし 1/2本
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩だれ 大さじ2
- すだちポン酢 大さじ1
- ガリスコ 少量
- 肉塩 Premium 少々
作り方
-
1
野菜は食べやすく切る。
-
2
オリーブオイルを薄くなじませる。
-
3
鉄板またはフライパンで焼き色がつくまで焼く。
-
4
器に盛り、塩だれをかける。
-
5
好みですだちポン酢、ガリスコ、肉塩 Premiumを添える。
美味しく作るコツ
野菜は大きめに切ると水分が抜けすぎず、食べごたえが出ます。調味料は焼いた後にかけます。
アレンジ例
冷やしてマリネ風にしても使えます。肉料理の付け合わせにもよく合います。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
塩だれは焼き野菜の甘みを軽くまとめ、すだちポン酢やガリスコで酸味の違いを楽しめます。
保存方法
冷蔵で翌日まで。保存する場合は調味料を少なめにして、食べる直前に足します。
合わせたい献立
牛焼肉、チキンステーキ、海鮮BBQ、焼きおにぎりと合わせやすい副菜です。
編集部コメント
既存のBBQ焼き野菜に近いが、今回は夏野菜特集と味変導線のためのグリルRecipeとして登録します。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 145kcal
- たんぱく質
- 3g
- 脂質
- 8g
- 炭水化物
- 18g
- 糖質
- 8g
- 食塩相当量
- 1.2g
表示はすべて目安です。栄養価は使用する食材・分量により変動します。
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