SORASATO Kitchen
豚しゃぶと水菜
やわらかい豚しゃぶと水菜に、すだち香る塩だれを合わせます。肉料理でも重たくなりにくい、さっぱり主菜です。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
豚しゃぶはポン酢だけでなく、すだち香る塩だれとも好相性です。水菜のシャキッとした食感に、塩だれの旨みと爽やかさが重なり、暑い日にも食べやすい主菜になります。
材料
- 豚しゃぶしゃぶ用肉 180g
- 水菜 1/2束
- きゅうり 1/2本
- 塩だれ 大さじ2から3
- 白ごま 適量
作り方
-
1
水菜ときゅうりを食べやすく切る。
-
2
豚肉をさっと茹で、冷水に取り、水気を切る。
-
3
器に野菜と豚肉を盛る。
-
4
塩だれをかけ、白ごまをふる。
美味しく作るコツ
豚肉は沸騰した湯で長く茹でず、弱めの火でさっと火を通すとやわらかく仕上がります。水気をしっかり切ると味がぼやけません。
アレンジ例
レタス、豆苗、みょうがを足しても合います。ラー油を少し加えると、ピリッとしたおつまみ風になります。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
豚肉の脂に、すだちの香りがよく合います。塩だれの旨みで野菜も食べやすくなります。
保存方法
豚肉と野菜は別々に冷蔵し、食べる直前に塩だれをかけるのがおすすめです。
合わせたい献立
冷やしトマト、味噌汁、白ごはんと合わせると、平日夜の主菜としてまとまります。
編集部コメント
豚しゃぶは検索・SNSどちらにも強い定番。塩だれの「肉にも野菜にも合う」特徴が伝わりやすいRecipeです。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 280kcal
- たんぱく質
- 19.0g
- 脂質
- 20.0g
- 炭水化物
- 6.0g
- 糖質
- 4.0g
- 食塩相当量
- 1.3g
表示はすべて目安です。栄養価は使用する食材・分量により変動します。
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