SORASATO Kitchen
旨辛サラダチキン
冷たく食べてもおいしい肉おかず。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
鶏むね肉をしっとり加熱し、肉塩旨辛REDでアクセントをつけます。塩だれやすだちポン酢を合わせると、サラダ仕立てでも食べやすい一皿です。
材料
- 鶏むね肉 1枚（約300g）
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 少々
- 肉塩旨辛RED 少々
- 塩だれ 大さじ1
- ガリスコ 少量
- すだちポン酢 大さじ1
- レタス 適量
作り方
-
1
鶏むね肉に砂糖、塩、酒をなじませる。
-
2
耐熱袋または鍋で低温気味に火を通す。
-
3
粗熱が取れたら薄く切る。
-
4
レタスと一緒に器に盛る。
-
5
肉塩旨辛REDを軽くふり、好みで塩だれやすだちポン酢を添える。
美味しく作るコツ
加熱しすぎると固くなるため、弱火と余熱でしっとり仕上げます。旨辛REDは少量ずつ調整します。
アレンジ例
サンドイッチ、冷麺、サラダボウルにも使えます。ガリスコを少量足すと酸味のある味変になります。
アレンジ
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旨辛REDが淡白な鶏むね肉にアクセントを足し、塩だれやすだちポン酢でさっぱり感を出せます。
保存方法
冷蔵で2日を目安に。切らずに保存し、食べる直前にスライスします。
合わせたい献立
冷やしトマト、蒸しなす、そうめん、スープと合わせると夏の軽い献立になります。
編集部コメント
旨辛REDをサラダや作り置きへ広げるRecipe。焼肉特集の後味を軽くするサイド提案にも使えます。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 15分（置き時間を除く）
- エネルギー
- 185kcal
- たんぱく質
- 31g
- 脂質
- 4g
- 炭水化物
- 4g
- 糖質
- 2g
- 食塩相当量
- 1.2g
表示はすべて目安です。栄養価は使用する食材・分量により変動します。
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