SORASATO Kitchen
蒸し鶏ときゅうり
しっとり蒸し鶏ときゅうりに、すだち香る塩だれをさっと合わせます。食欲がない日にも食べやすい、軽やかな主菜です。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
蒸し鶏は淡白になりがちですが、すだち果汁入りの塩だれを合わせると、香りと塩味がすっと入り、野菜と一緒に食べやすくなります。冷やしてもおいしいので、夕食の一品にも、翌日の副菜にも使いやすいRecipeです。
材料
- 鶏むね肉 1枚（約250g）
- きゅうり 1本
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- 塩だれ 大さじ2から3
- 白ごま 適量
作り方
-
1
鶏むね肉に酒と塩をふり、耐熱皿にのせて加熱し、粗熱を取る。
-
2
きゅうりを細切りにする。
-
3
鶏肉を食べやすく裂き、きゅうりと合わせる。
-
4
塩だれをかけ、白ごまをふる。
美味しく作るコツ
鶏肉は加熱後すぐに切らず、少し休ませるとしっとり仕上がります。塩だれは食べる直前に合わせると、きゅうりの食感が残ります。
アレンジ例
大葉、みょうが、ねぎを加えると香りが増します。そうめんや冷やし中華の具としても使えます。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
すだち果汁の爽やかさが鶏肉の淡白さを引き立て、塩味だけでは重くならない後味にまとまります。
保存方法
冷蔵で半日から1日を目安に。水分が出やすいため、塩だれは食べる直前に足すのがおすすめです。
合わせたい献立
冷奴、トマト、わかめスープ、白ごはんと合わせると、軽くまとまる食卓になります。
編集部コメント
塩だれの入口Recipeとしてわかりやすい一皿。火を使う時間が短く、夏の平日夜にも提案しやすい内容です。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 190kcal
- たんぱく質
- 24.0g
- 脂質
- 7.0g
- 炭水化物
- 6.0g
- 糖質
- 4.5g
- 食塩相当量
- 1.2g
表示はすべて目安です。栄養価は使用する食材・分量により変動します。
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