SORASATO Kitchen
蒸しえび
えびの甘みを香りで楽しむ前菜。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
えびを短時間で蒸し、ガーリックゆずこしょうを少し添えるだけ。おつまみや前菜にしやすい、軽い一皿です。
材料
- えび 10尾
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- レモン 少量
- ガーリックゆずこしょう 少量
作り方
-
1
えびは背わたを取り、酒と塩をなじませる。
-
2
せいろに並べる。
-
3
蒸気の上がった鍋にのせ、4から5分蒸す。
-
4
火が通ったら器に盛る。
-
5
ガーリックゆずこしょうとレモンを添える。
美味しく作るコツ
えびは火を通しすぎると固くなるため、色が変わったら早めに取り出します。
アレンジ例
オリーブオイルを少量かけると洋風の前菜にもなります。野菜と合わせてサラダ仕立てにしても楽しめます。
アレンジ
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この調味料がおすすめな理由
ガーリックゆずこしょうの香りが、えびの甘みを引き立てます。少量でも味の輪郭が出ます。
保存方法
蒸した後は当日中に食べ切ります。冷やす場合は水気を拭いてから保存します。
合わせたい献立
白ワイン、サラダ、蒸し野菜、バゲットと合わせると軽いおつまみの食卓になります。
編集部コメント
おつまみカテゴリの魚介Recipeとして使いやすい一本。商品名を前面に出さず、香りの体験で伝えます。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 95kcal
- たんぱく質
- 19g
- 脂質
- 1g
- 炭水化物
- 1g
- 糖質
- 0g
- 食塩相当量
- 0.9g
表示はすべて目安です。栄養価は使用する食材・分量により変動します。
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