SORASATO Kitchen

白身魚のカルパッチョ

白身魚の刺身に、すだち香る塩だれを合わせてカルパッチョ風に。和の食卓にも、おつまみにもなじむ一皿です。

自然光の食卓に置いた白身魚のカルパッチョ

※画像はイメージです。

ほぼ玉ねぎな塩だれ 2本セット

このレシピで使う商品

ほぼ玉ねぎな塩だれ 2本セット

¥2,480（税込）
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このレシピについて

レシピ紹介

淡白な白身魚に、すだち果汁入りの塩だれを少量合わせるだけで、カルパッチョ風の一皿になります。オイルを使いすぎず、さっぱりした後味に仕上がるので、前菜や晩酌にも向いています。
INGREDIENTS

材料

  • 白身魚の刺身 120g
  • ベビーリーフ 適量
  • ミニトマト 3個
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩だれ 大さじ1から1と1/2 SORASATO 塩だれ
  • 黒こしょう 少々
METHOD

作り方

  1. 1

    白身魚を皿に並べる。

  2. 2

    ベビーリーフとミニトマトを添える。

  3. 3

    塩だれとオリーブオイルをかける。

  4. 4

    黒こしょうをふる。

美味しく作るコツ

塩だれはかけすぎず、魚の味を見ながら少量ずつ足します。冷たい皿に盛ると、すっきりした印象になります。

アレンジ例

鯛、ヒラメ、すずきなどの白身魚に合います。大葉やみょうがを使うと、より和風に寄せられます。
アレンジ

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この調味料がおすすめな理由

すだちの香りが白身魚の甘みを引き立て、塩だれの旨みで醤油とは違う軽い後味になります。

保存方法

刺身を使うため、作ったらすぐに食べます。作り置きは避けてください。

合わせたい献立

冷酒、炭酸水、冷製パスタ、冷奴と合わせると、軽い食卓や晩酌に向きます。
NUTRITION

調理時間・栄養成分量

調理時間
10分
エネルギー
150kcal
たんぱく質
18.0g
脂質
7.0g
炭水化物
4.0g
糖質
3.0g
食塩相当量
1.1g

栄養成分量は1人分の目安です。使用する食材・分量により変動します。

使用した商品

このレシピで使った商品

ほぼ玉ねぎな塩だれ 2本セット

ほぼ玉ねぎな塩だれ 2本セット

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¥2,480（税込）
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