SORASATO Kitchen
白身魚のカルパッチョ
白身魚の刺身に、すだち香る塩だれを合わせてカルパッチョ風に。和の食卓にも、おつまみにもなじむ一皿です。
※画像はイメージです。
レシピ紹介
淡白な白身魚に、すだち果汁入りの塩だれを少量合わせるだけで、カルパッチョ風の一皿になります。オイルを使いすぎず、さっぱりした後味に仕上がるので、前菜や晩酌にも向いています。
材料
- 白身魚の刺身 120g
- ベビーリーフ 適量
- ミニトマト 3個
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩だれ 大さじ1から1と1/2
- 黒こしょう 少々
作り方
-
1
白身魚を皿に並べる。
-
2
ベビーリーフとミニトマトを添える。
-
3
塩だれとオリーブオイルをかける。
-
4
黒こしょうをふる。
美味しく作るコツ
塩だれはかけすぎず、魚の味を見ながら少量ずつ足します。冷たい皿に盛ると、すっきりした印象になります。
アレンジ例
鯛、ヒラメ、すずきなどの白身魚に合います。大葉やみょうがを使うと、より和風に寄せられます。
アレンジ
このレシピをもっと楽しむなら
この調味料がおすすめな理由
すだちの香りが白身魚の甘みを引き立て、塩だれの旨みで醤油とは違う軽い後味になります。
保存方法
刺身を使うため、作ったらすぐに食べます。作り置きは避けてください。
合わせたい献立
冷酒、炭酸水、冷製パスタ、冷奴と合わせると、軽い食卓や晩酌に向きます。
編集部コメント
ヒラメRecipeと並べて、すだち系の魚料理導線を広げられるRecipeです。商品を売り込まず、使い方の幅を見せられます。
調理時間・栄養成分
調理時間・栄養成分
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 150kcal
- たんぱく質
- 18.0g
- 脂質
- 7.0g
- 炭水化物
- 4.0g
- 糖質
- 3.0g
- 食塩相当量
- 1.1g
表示はすべて目安です。栄養価は使用する食材・分量により変動します。
同じ調味料の楽しみ方
使用した調味料
SORASATO Selectの調味料を見る
SORASATO Kitchenで紹介している調味料をはじめ、毎日の食卓を彩る商品をご覧いただけます。