SORASATO Kitchen
舞茸とれんこんの肉巻き
舞茸の香りとれんこんの歯ごたえを、豚肉で巻いて香ばしく焼く一皿です。26cmのフライパンで、巻き終わりから焼いて形を保ちます。
※画像はイメージです。
FEATURED IN
このレシピが掲載されています
レシピ紹介
舞茸の香りとれんこんの歯ごたえを、豚肉で巻いて香ばしく焼く一皿です。26cmのフライパンで、巻き終わりから焼いて形を保ちます。
INGREDIENTS
材料
- 豚ロース薄切り肉 8枚（約220g）
- 舞茸 1パック（約100g）
- れんこん 120g
- 肉塩プレミアム 小さじ1
- 薄力粉 小さじ2
- 米油またはサラダ油 小さじ2
- 小ねぎ 適量
METHOD
作り方
STEP IMAGES
調理工程イメージ
※工程画像は調理の目安となるイメージです。食材の状態を確認しながら調理してください。
-
1
れんこんは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、さっと水にさらして水気を拭く。舞茸は8等分を目安に小房に分ける。
-
2
豚肉1枚に肉塩プレミアムを薄く振り、れんこん2〜3枚と舞茸をのせて手前からきつく巻く。巻き終わりに薄力粉を薄くまぶす。
-
3
26cmのフライパンに油を中火で熱し、巻き終わりを下にして並べる。ふたをして2分焼き、転がしながらさらに4〜5分焼く。
-
4
一番太い肉巻きを半分に切り、豚肉の中心まで火が通ったことを確認する。器に盛り、小ねぎを散らす。
美味しく作るコツ
巻き終わりから焼くとほどけにくくなります。温度計を使う場合は、最も太い肉巻きの中心が75℃で1分以上を目安にしてください。
アレンジ例
れんこんの代わりにエリンギを棒状に切って巻いても作れます。
アレンジ
このレシピをもっと楽しむなら
この調味料がおすすめな理由
肉塩プレミアムが豚肉ときのこの旨みを引き出し、れんこんの風味を邪魔せずにまとめます。
保存方法
冷蔵保存する場合は浅い容器に広げて冷まし、早めに食べ切ります。再加熱時は中心までしっかり温めてください。
合わせたい献立
新米、きのこの味噌汁、ほうれん草のおひたし。
料理メモ
調理時間は目安です。画像はイメージです。
NUTRITION
調理時間・栄養成分量
- 調理時間
- 30分
栄養成分量を計算中です
栄養成分量は確認後に掲載します。
使用した商品
このレシピで使った商品
【ガリプロ】肉塩プレミアム 2本セット
¥1,980（税込）
内容量やお届け条件は商品ページでご確認いただけます。
